Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Спирулина порошок ТМ «Айдиго», 85 г
4607004519550
Энерджи ДКВ/Energy DKV
4607017843130
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА И ТЕЛА, ТМ "PANTHENOL" (ПАНТЕНОЛ), С ЭКСТРАКТОМ РОМАШКИ И ВИТАМИНОМ Е, 150 мл.
4627090422558
КИЖУЧ СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОМТИКИ ТМ «МЕРИДИАН», 120 Г
4601132791741
Пирог бисквитный немецкий "Kuchen" (Кухэн) шоколадный  тм "Baker House" (Бэйкер Хаус), 350 г.
4607001416159
СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА САХАРНЫЙ, ТМ "БАНЬКА АГАФЬИ", АНТИЦЕЛЛЮЛИТНЫЙ, 100 мл.
4630007831343
ШОКОЛАД ТЕМНЫЙ ТМ "ALPEN GOLD DARK" (АЛЬПЕН ГОЛЬД ДАРК), 85 г.
7622210770608
Свинина "Домашняя" в специях ТМ "Черкизово", 0,265 кг
2717900002659
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба копченая /
Код ссылки на эту страничку
Копченая рыба

Копченая рыба – готовый к употреблению в пищу продукт, обладающий специфическим вкусом и запахом, произведенный с помощью обработки продуктами неполного сгорания древесины.

Копчение – один из способов консервирования, сохранения продуктов питания.

Копчение рыбы производится в результате посола, высушивания и обработки дымом.

Консервирующий эффект достигается за счет частичного обезвоживания исходного продукта, бактерицидного действия и антиокислительной способности коптильного дыма. Копчению обычно предшествует слабый посол исходного сырья.

Копчение как способ приготовления рыбы и мяса был известен человечеству еще в каменном веке. У славянских народов копчение продуктов производилось в 10—12 вв. Копчение рыбы в коммерческих целях впервые в России стали применять новгородцы в 13—-14 вв.

Способы копчения рыбы
  • Горячее копчение рыбы от 80 до 170 градусов
  • Холодное копчение рыбы не выше 40 градусов
  • Полугорячее копчение рыбы от 50 до 80 градусов
Виды копчения в зависимости от способа применения продуктов разложения древесины
  • Дымовое копчение, при котором рыба пропитывается веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины – дымом.
  • Бездымное копчение, которое производится с помощью коптильных жидкостей.
  • Смешанное копчение, которое производится посредством сочетания дымового и бездымного копчения.
В рубрике Рыба копченая нашего каталога вы можете познакомиться с ассортиментом копченой рыбы на российском рынке.


 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Палтус горячего копчения в ломтиках 150 гр. 4603260050639 Палтус горячего копчения в ломтиках 150 гр. Рыбообрабатывающий комбинат №1, Санкт-Петербург
Горбуша горячего копчения к пиву,30гр 4820024531245 Горбуша горячего копчения к пиву,30гр Рыбоперерабатывающий завод "Плеяди"
Горбуша подкопченная филе-ломтики "Nord Port",220гр. 4810168007690 Горбуша подкопченная филе-ломтики "Nord Port",220гр. ООО "Санта Бремор"
Масляная рыба х/к (ломтики) 200г "PREMIUM" 4602182004294 Масляная рыба х/к (ломтики) 200г "PREMIUM" ООО "АСТО"
Масляная рыба х/к (ломтики) 300г "PREMIUM" 4602182004317 Масляная рыба х/к (ломтики) 300г "PREMIUM" ООО "АСТО"
Скумбрия х/к  в/у 150г 4603260050608 Скумбрия х/к в/у 150г Рыбообрабатывающий комбинат №5
NORF. Ассорти кета-масляная холодного копчения, 130 гр. 4612744050119 NORF. Ассорти кета-масляная холодного копчения, 130 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
Ассорти семга-масляная холодного копчения ТМ Norf (Норф) 4612744050140 Ассорти семга-масляная холодного копчения ТМ Norf (Норф) ЗАО "Северовосточная компания"
Осетрина холодного копчения ломтики, 100 гр. 4605157000864 Осетрина холодного копчения ломтики, 100 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
Палтус холодного копчения ломтики, 100 гр. 4605157000994 Палтус холодного копчения ломтики, 100 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
1 2 3

Статьи о группе товаров:
Рыбные деликатесы - контроль качества   - 23.06.2010
О рыбных блюдах   - 26.06.2008
Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Рыбная гастрономия
  Закуски рыбные
  Икра и икорные продукты
  Консервы из морепродуктов
  Консервы из морской капусты
  Консервы рыбные
  Крабовое мясо охлажденное
  Масло рыбное
  Морепродукты копченые
  Палочки крабовые охлажденные
  Пресервы из морепродуктов
  Пресервы салаты из морской капусты
  Рулеты рыбные
  Рыба в желе
  Рыба вяленая
  Рыба копченая
  Рыба горячего копчения
  Рыба копченая другая
  Рыба холодного копчения
  Рыба маринованная
  Рыба соленая
  Сырный продукт
  Сыры
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2021,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям