Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ ПИКАНТНЫЙ ТМ «МЕРИДИАН», 100 Г
4601132998973
ФИТОСБОР "АЛФИТ-15 АКТИВ" ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АЛЛЕРГИИ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640871
Нектар Ананас ТМ "Каждый день", 1 л
46903663033867
СИРОП ЭКСТАЛ-4 ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩИЙ ТМ "АЛФИТ", 100 МЛ
4660000640192
Пряники "Коралловые", 300 г
4810987069268
ФИТОСБОР "АЛФИТ-2 СПЕЦИАЛЬНЫЙ" ЖЕНСКИЙ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000641021
ФИТОСБОР "АЛФИТ-27 АКТИВ" ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ АТЕРОСКЛЕРОЗА (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640994
СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ ВОССТАНОВЛЕННЫЙ С МЯКОТЬЮ И САХАРОМ ТМ "БАРINOFF" (БАПИНОФФ), 0,25 л.
4612754441914
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба копченая /
Код ссылки на эту страничку
Копченая рыба

Копченая рыба – готовый к употреблению в пищу продукт, обладающий специфическим вкусом и запахом, произведенный с помощью обработки продуктами неполного сгорания древесины.

Копчение – один из способов консервирования, сохранения продуктов питания.

Копчение рыбы производится в результате посола, высушивания и обработки дымом.

Консервирующий эффект достигается за счет частичного обезвоживания исходного продукта, бактерицидного действия и антиокислительной способности коптильного дыма. Копчению обычно предшествует слабый посол исходного сырья.

Копчение как способ приготовления рыбы и мяса был известен человечеству еще в каменном веке. У славянских народов копчение продуктов производилось в 10—12 вв. Копчение рыбы в коммерческих целях впервые в России стали применять новгородцы в 13—-14 вв.

Способы копчения рыбы
  • Горячее копчение рыбы от 80 до 170 градусов
  • Холодное копчение рыбы не выше 40 градусов
  • Полугорячее копчение рыбы от 50 до 80 градусов
Виды копчения в зависимости от способа применения продуктов разложения древесины
  • Дымовое копчение, при котором рыба пропитывается веществами, выделяющимися при неполном сгорании древесины – дымом.
  • Бездымное копчение, которое производится с помощью коптильных жидкостей.
  • Смешанное копчение, которое производится посредством сочетания дымового и бездымного копчения.
В рубрике Рыба копченая нашего каталога вы можете познакомиться с ассортиментом копченой рыбы на российском рынке.


 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Осетр "Северная компания" холодного  копчения  филе- кусок 300  г. 4607056122234 Осетр "Северная компания" холодного копчения филе- кусок 300 г. ООО "Берген Фиш"
Форель холодного копчения ломтики ТМ Horeca (Хорека) 4603260011494 Форель холодного копчения ломтики ТМ Horeca (Хорека) ОАО "Рыбообрабатывающий комбинат №1"
Белуга холодного копчения 100 г нарезка в вакуумной упаковке 4607068730168 Белуга холодного копчения 100 г нарезка в вакуумной упаковке ООО "Михеев"
Пивной набор белуга холодного копчения 200 4607068730397 Пивной набор белуга холодного копчения 200 ООО "Михеев"
NORF. Ассорти нерка-масляная холодного копчения, 130 гр. 4612744050133 NORF. Ассорти нерка-масляная холодного копчения, 130 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
Лосось серебряный (кижуч) холодного копчения филе-ломтики тм  "FishFabric" (ФишФабрик), 100 г 4620009486580 Лосось серебряный (кижуч) холодного копчения филе-ломтики тм "FishFabric" (ФишФабрик), 100 г ООО "Фиш Фабрик"
Палтус холодного копчения ломтики, 150 гр. 4605157000468 Палтус холодного копчения ломтики, 150 гр. ЗАО "СевероВосточная Компания"
Зубатка х/к (ломтики) 150г 4602182621156 Зубатка х/к (ломтики) 150г ООО "АСТО"
Филе-ломтики палтуса холодного копчения "Кетус", 100 г 4603942005834 Филе-ломтики палтуса холодного копчения "Кетус", 100 г ООО "Камея-Альфа"
Корюшка горячего копчения не потрошеная, с головой ТМ Лисий нос 4607097800481 Корюшка горячего копчения не потрошеная, с головой ТМ Лисий нос ООО "Лекол"
1 2 3

Статьи о группе товаров:
Рыбные деликатесы - контроль качества   - 23.06.2010
О рыбных блюдах   - 26.06.2008
Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Рыбная гастрономия
  Закуски рыбные
  Икра и икорные продукты
  Консервы из морепродуктов
  Консервы из морской капусты
  Консервы рыбные
  Крабовое мясо охлажденное
  Масло рыбное
  Морепродукты копченые
  Палочки крабовые охлажденные
  Пресервы из морепродуктов
  Пресервы салаты из морской капусты
  Рулеты рыбные
  Рыба в желе
  Рыба вяленая
  Рыба копченая
  Рыба горячего копчения
  Рыба копченая другая
  Рыба холодного копчения
  Рыба маринованная
  Рыба соленая
  Сырный продукт
  Сыры
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям