Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ВАФЛИ АПЕЛЬСИННО - ЛИМОННЫЕ ТМ "BIFRUT" (БИФРУТ), БЕЗ САХАРА НА СОРБИТЕ, 100 г.
4607175970754
Каша Овсяная быстрого приготовления с яблоком ТМ "Каждый день", 35 г
4607043104571
Чай черный байховый с ароматом смородины Currant & Mint ТМ "Greenfield  (Гринфилд)" в пакетиках, 25 шт
4605246012495
Хлебцы рисовые с молочным шоколадом тм «Dr.Corner», 67 г
8717202301508
Рисовые мини хлебцы с бананом тм «Jr.Corner», 30 г
4607065715151
Мороженое "Воздушное №1" тм "Империя холода", 80 г
4607017696934
Каша молочная сухая быстрорастворимая гречневая с черносливом тм "Малютка", 220 г.
4600209004678
Суп Вермишелевый Мясной ТМ "Каждый день", 60 г
4690363012107
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба соленая /
Код ссылки на эту страничку
Рыба соленая

Соленая рыба представляет собой продукт, обработанный поваренной солью для консервации и получения рыбной продукции с особыми вкусовыми свойствами.

Соление рыбы – обязательный этап для подготовки рыбы к длительному и хранению и дальнейшей обработке – копчению, маринованию, вялению.

Засолка рыбы происходит в результате обезвоживания сырья и замене части воды в тканях концентрированным солевым раствором, что препятствует порче рыбы. Количество соли в рыбе может составлять от 6 до 12%. Если концентрация соли достигает 14% и более, соленую рыбу можно хранить длительное время без охлаждения. Однако вкусовые и питательные качества такой соленой рыбы ухудшаются.

Виды посола рыбы в зависимости от температуры
  • теплый посол
  • охлажденный посол
  • холодный посол
  • Виды посола рыбы в зависимости от степени насыщенности соли
    • насыщенный посол
    • ненасыщенный посол
    Виды посола по способу образования системы «рыба – соль - раствор соли»
    • сухой посол
    • смешанный посол
    • тузлучный, мокрый посол
    Виды посола по типу сосудов
    • чановый посол
    • бочковой посол
    Созревание рыбы – сложный процесс, в результате которого у исходного сырья исчезает запах и вкус сырой рыбы, консистенция соленой рыбы становится сочной и нежной. Созревание рыбы происходит в процессе засолки и в период хранения. Созревшая во время посола рыба обладает высокими потребительскими свойствами и может использоваться в пищу без предварительной кулинарной обработки. Высококачественная соленая рыба получается в результате засолки абсолютно свежей рыбы.

    Ассортимент соленой рыбы
    • сельди – соленые, пряного посола, маринованные
    • мелкая рыба пряного посола
    • лососи, лососи дальневосточные
    • сиговые
    • скумбрия
    • соленая рыба прочая
    В рубрике Рыба соленая вы можете познакомиться с ассортиментом соленой рыбы на российском рынке:
    • Килька
    • Сельдь соленая – целая, филе, филе-кусочки в различных заливках
    • Рыба красная соленая – в контейнерах и в вакуумной упаковке
    • Скумбрия соленая
    • Рыба соленая другая



    Каталог товаров
      Товары
       Продукты питания
      Бакалея
      Гастрономия
      Майонез
      Маргарин, спред, жиры кулинарные
      Масло сливочное
      Масло топленое
      Мясная гастрономия
      Рыбная гастрономия
      Закуски рыбные
      Икра и икорные продукты
      Консервы из морепродуктов
      Консервы из морской капусты
      Консервы рыбные
      Крабовое мясо охлажденное
      Масло рыбное
      Морепродукты копченые
      Палочки крабовые охлажденные
      Пресервы из морепродуктов
      Пресервы салаты из морской капусты
      Рулеты рыбные
      Рыба в желе
      Рыба вяленая
      Рыба копченая
      Рыба маринованная
      Рыба соленая
      Килька
      Рыба красная соленая
      Рыба соленая другая
      Сельдь соленая
      Скумбрия соленая
      Сырный продукт
      Сыры
      Детское питание
      Диетическое питание
      Замороженные продукты
      Кондитерские изделия
      Кулинария
      Молочные продукты
      Мясо, птица, яйцо
      Напитки безалкогольные
      Рыба, морепродукты
      Спортивное питание
      Фрукты, овощи, грибы
      Хлебобулочные изделия
      Чай, кофе, какао
      Алкогольные напитки
      Бытовая химия
      Детские товары
      Зоотовары
      Косметика, парфюмерия
      Медицинские товары
      Разное
      Строительные товары
      Табачные изделия
      Товары для дачи
      Товары для дома
      Товары, ожидающие каталогизации
      Товары, снятые с производства
      Уже скоро в продаже
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
    Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям