Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Сушки "Олимпийские" С ароматом ванили, 200г
4811176356107
Конфеты вафельные глазированные "Фундук и Ваниль" ТМ "Amapola" (Амапола) , 150г
4620011191274
Лакомство для собак мини-пород кальциевая косточка с курицей тм "Деревенские лакомства", 55 г
6921499711861
Смесь белых кореньев с укропом в колбе ТМ «Айдиго», 28 г
4607004517853
ЯБЛОЧНЫЙ СОК ВОССТАНОВЛЕННЫЙ ТМ "ЮЖАНИЯ", 1 л.
4650063190512
Яйцо куриное пищевое столовое первой категории тм "Маркин", 10 шт
4631140754803
Паштет детский из свиной печени ТМ "Дека", 110 г
4607118810987
Печенье песочное с карамелью, покрытое белым шоколадом ТМ "Twix (Твикс)", 55 г
4607065730512
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Рыбная гастрономия / Рыба соленая /
Код ссылки на эту страничку
Рыба соленая

Соленая рыба представляет собой продукт, обработанный поваренной солью для консервации и получения рыбной продукции с особыми вкусовыми свойствами.

Соление рыбы – обязательный этап для подготовки рыбы к длительному и хранению и дальнейшей обработке – копчению, маринованию, вялению.

Засолка рыбы происходит в результате обезвоживания сырья и замене части воды в тканях концентрированным солевым раствором, что препятствует порче рыбы. Количество соли в рыбе может составлять от 6 до 12%. Если концентрация соли достигает 14% и более, соленую рыбу можно хранить длительное время без охлаждения. Однако вкусовые и питательные качества такой соленой рыбы ухудшаются.

Виды посола рыбы в зависимости от температуры
  • теплый посол
  • охлажденный посол
  • холодный посол
  • Виды посола рыбы в зависимости от степени насыщенности соли
    • насыщенный посол
    • ненасыщенный посол
    Виды посола по способу образования системы «рыба – соль - раствор соли»
    • сухой посол
    • смешанный посол
    • тузлучный, мокрый посол
    Виды посола по типу сосудов
    • чановый посол
    • бочковой посол
    Созревание рыбы – сложный процесс, в результате которого у исходного сырья исчезает запах и вкус сырой рыбы, консистенция соленой рыбы становится сочной и нежной. Созревание рыбы происходит в процессе засолки и в период хранения. Созревшая во время посола рыба обладает высокими потребительскими свойствами и может использоваться в пищу без предварительной кулинарной обработки. Высококачественная соленая рыба получается в результате засолки абсолютно свежей рыбы.

    Ассортимент соленой рыбы
    • сельди – соленые, пряного посола, маринованные
    • мелкая рыба пряного посола
    • лососи, лососи дальневосточные
    • сиговые
    • скумбрия
    • соленая рыба прочая
    В рубрике Рыба соленая вы можете познакомиться с ассортиментом соленой рыбы на российском рынке:
    • Килька
    • Сельдь соленая – целая, филе, филе-кусочки в различных заливках
    • Рыба красная соленая – в контейнерах и в вакуумной упаковке
    • Скумбрия соленая
    • Рыба соленая другая


     Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
    Сельдь атлантическая в масле с ягодами можжевельника "По-зареченски" филе кусочки 300г 4607069772518 Сельдь атлантическая в масле с ягодами можжевельника "По-зареченски" филе кусочки 300г Аквапром ООО
    Сельдь филе "Лимонный перец" "ЗАО БЭТА", 200г 4607081320827 Сельдь филе "Лимонный перец" "ЗАО БЭТА", 200г "БЭТА" ЗАО
    Сельдь филе-кусочки в масле со специями с грибами "реста", 380гр. 4607030592381 Сельдь филе-кусочки в масле со специями с грибами "реста", 380гр. ООО «Реста»
    Сельдь филе-кусочки рубленые "Эконом Маркет" Оригинальные, "Санта Бремор", 400г 4810168002596 Сельдь филе-кусочки рубленые "Эконом Маркет" Оригинальные, "Санта Бремор", 400г СП "Санта Бремор" ООО
    Семга "Золотая рыбка" филе- кусочки в масле 200 г 4607110490446 Семга "Золотая рыбка" филе- кусочки в масле 200 г ИП Федотов Д.А.
    Сельдь  атлантическая "Золотая рыбка" рулеты в масле 270 г. 4607110490378 Сельдь атлантическая "Золотая рыбка" рулеты в масле 270 г. ИП Федотов Д.А.
    Сельдь «Аля-лосось» (1/20) тм «Экор», 170 г 4630009986348 Сельдь «Аля-лосось» (1/20) тм «Экор», 170 г ООО "Экологически чистая рыба" (ООО "Экор")
    Сельдь "Ароматная" (1/20) тм «Экор», 180 г 4630009986577 Сельдь "Ароматная" (1/20) тм «Экор», 180 г ООО "Экологически чистая рыба" (ООО "Экор")
    Сельдь "По-царски с чесноком в масле" (1/8) тм «Экор», 500 г 4630009985983 Сельдь "По-царски с чесноком в масле" (1/8) тм «Экор», 500 г ООО "Экологически чистая рыба" (ООО "Экор")
    Форшмак из сельди тм "Меридиан", 250 г 4601132659614 Форшмак из сельди тм "Меридиан", 250 г ОАО ПКП "Меридиан"
    1 2 3

    Каталог товаров
      Товары
       Продукты питания
      Бакалея
      Гастрономия
      Майонез
      Маргарин, спред, жиры кулинарные
      Масло сливочное
      Масло топленое
      Мясная гастрономия
      Рыбная гастрономия
      Закуски рыбные
      Икра и икорные продукты
      Консервы из морепродуктов
      Консервы из морской капусты
      Консервы рыбные
      Крабовое мясо охлажденное
      Масло рыбное
      Морепродукты копченые
      Палочки крабовые охлажденные
      Пресервы из морепродуктов
      Пресервы салаты из морской капусты
      Рулеты рыбные
      Рыба в желе
      Рыба вяленая
      Рыба копченая
      Рыба маринованная
      Рыба соленая
      Килька
      Рыба красная соленая
      Рыба соленая другая
      Сельдь соленая
      Скумбрия соленая
      Сырный продукт
      Сыры
      Детское питание
      Диетическое питание
      Замороженные продукты
      Кондитерские изделия
      Кулинария
      Молочные продукты
      Мясо, птица, яйцо
      Напитки безалкогольные
      Рыба, морепродукты
      Спортивное питание
      Фрукты, овощи, грибы
      Хлебобулочные изделия
      Чай, кофе, какао
      Алкогольные напитки
      Бытовая химия
      Детские товары
      Зоотовары
      Косметика, парфюмерия
      Медицинские товары
      Разное
      Строительные товары
      Табачные изделия
      Товары для дачи
      Товары для дома
      Товары, ожидающие каталогизации
      Товары, снятые с производства
      Уже скоро в продаже
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
    Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям