Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
РУССКИЙ ИВАН-ЧАЙ ДА ОБЛЕПИХА КРУПНОЛИСТОВОЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ, 50 г.
7930053080403
Изделия хлебобулочные палочки ТМ "La'komo" (Лакомо) С ароматом ванилина, 200г
4810739001553
ЦИКОРИЙ РАСТВОРИМЫЙ ПОРОШКООБРАЗНЫЙ, ТМ "СЕКРЕТ ЗДОРОВЬЯ", 150 г.
4607001837558
Колбаса сырокопченая "Великорусская" ТМ "Малаховский", 0,520 кг
2718675005302
Чипсы цельнозерновые кукурузно-рисовые с томатом и базиликом тм «Dr.Corner», 50 г
4607065715090
Икра из кабачков ТМ "Каждый день", 320 г
4690363048816
Зубная щетка "Медиум" средняя жесткость L38 тм "Доктор Клин", 1 шт
4607145645439
Нектар ТМ "Краiна Вiтамiна" (Краина Витамина) Морковно-клубничный с мякотью, стерилизованный, 1л
4810821025733
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Гастрономия / Сыры / Сыры полутвердые /
Код ссылки на эту страничку

Полутвердый сыр

Полутвердыми сырами являются продукты плотной, но эластичной упругой консистенции с пикантным, слегка аммиачным вкусом и запахом от белого до светло-желтого цвета.

Основные особенности полутвердых сыров:

  • наличие твердой корки;
  • оригинальный рисунок на разрезе из дырочек различной величины и формы;
  • сильный резкий аромат и острый вкус, который варьируется в зависимости от сорта сыры и времени его созревания;
  • легкость нарезания.

Производство полутвердого сыра

Нормативными документами для производства этого вида сыра являются ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» или собственные технические условия изготовителя.

Технология изготовления полутвердых сыров аналогична выработке твердых. Отличие заключается в отсутствии принудительного прессования.

Созревание полутвердых сыров происходит аналогично мягким с участием молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи. Полутвердый сыр созревает от нескольких недель до нескольких месяцев.

В состав полутвердого сыра, согласно ГОСТу, могут входить следующие ингредиенты:

  • натуральное коровье молоко;
  • обезжиренное молоко;
  • сливки;
  • бактериальные закваски и концентраты молочнокислых бактерий;
  • молокосвертывающие ферментные препараты животного происхождения;
  • хлористый кальций Е509;
  • питьевая вода;
  • поваренная соль;
  • пищевые добавки: консерванты Е251, Е252, Е1105; натуральные и идентичные натуральным пищевые красители Е160a и Е160b;
  • фунгицидные препараты для обработки поверхности сыра: Е200, Е201, Е202 и другие;
  • кальций фосфорнокислый однозамещенный 1-водный Е341.
Жировая фаза продуктов может включать только молочный жир.

Полутвердые сыры производятся в большом ассортименте и являются одними из самых популярных товаров в категории «сыр».

Ассортимент полутвердых сыров включает следующие сорта:

  • Советский,
  • Российский,
  • Голландский,
  • Швейцарский,
  • Алтайский,
  • Ярославский,
  • Эстонский,
  • Костромской,
  • Степной,
  • Угличский,
  • Латвийский,
  • Гауда,
  • Эдам,
  • Маасдам,
  • Тильзитер и другие.

В рубрике Сыры полутвердые нашего каталога можно познакомиться с описанием, ценами, производителями и поставщиками товаров данной категории



 Сортировать по:Штрих-кодНаименованиеПроизводитель
Сыр Президент Эмменталь КУБ 250г. 45% жирности. 3228024960071 Сыр Президент Эмменталь КУБ 250г. 45% жирности. ЗАО "Лакталис Восток"
Сыр твёрдый сычужный "Российский" 4810099004805 Сыр твёрдый сычужный "Российский" "Гродно Молкомбинат" ООО
Сыр "Белая река."РОССИЙСКИЙ" в нарезке, 250г. 4607087230267 Сыр "Белая река."РОССИЙСКИЙ" в нарезке, 250г. ОАО "Переславский Сыркомбинат"
Сыр "Гефилус" эмменталь 0,35 кг. 6408430031375 Сыр "Гефилус" эмменталь 0,35 кг. ЗАО "Валио"
Сыр в слайсерной нарезке "Советский", 150 г 4607035081613 Сыр в слайсерной нарезке "Советский", 150 г ГК “Киприно” , Кипринский маслосырзавод
Сыр «Сметанковый», 6 кг 2220062000253 Сыр «Сметанковый», 6 кг ГК “Киприно” Третьяковский маслосырзавод
Сыр "Uniekaas Hollfydse Goudsche" Молодая Голландская Гауда нарезка 48% 175г. 8710477108797 Сыр "Uniekaas Hollfydse Goudsche" Молодая Голландская Гауда нарезка 48% 175г. Uniekaas International BV
Сыр "Milram" Burlander легкий нарезанный 30% 175г. 4036300068361 Сыр "Milram" Burlander легкий нарезанный 30% 175г. Nordmilch FG
Сыр полутвердый Гауда ТМ Hansdorf (Хансдорф), с массовой долей жира в сухом веществе не бменее 48%, 330 г 4650055720130 Сыр полутвердый Гауда ТМ Hansdorf (Хансдорф), с массовой долей жира в сухом веществе не бменее 48%, 330 г Производитель ООО "Юничиз" претензии: АО "ВТФ Фудлайн"
Сыр деликатесный С дыней и манго ТМ Moondarra Cheese (Мундарра Чиз) с массовой долей жира в сухом веществе 53 ±2% 9329427004028 Сыр деликатесный С дыней и манго ТМ Moondarra Cheese (Мундарра Чиз) с массовой долей жира в сухом веществе 53 ±2% Moondarra Cheese Pty Ltd (Австралия) для ООО "Компания" Австралийский Торговый Дом"; Импортер: ООО"Аустрейд"
1 2 3

Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Майонез
  Маргарин, спред, жиры кулинарные
  Масло сливочное
  Масло топленое
  Мясная гастрономия
  Рыбная гастрономия
  Сырный продукт
  Сыры
  Сыры мягкие
  Сыры плавленые
  Сыры полутвердые
  Сыр Гауда
  Сыр Голландский
  Сыр Костромской
  Сыр Маасдам
  Сыр полутвердый козий
  Сыр Российский
  Сыр Сметанковый
  Сыр Тильзитер
  Сыр Швейцарский
  Сыр Эдам
  Сыр Эмменталь
  Сыр Ярлсберг
  Сыры полутвердые другие
  Сыры рассольные
  Сыры твердые
  Сыры тертые
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям