Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Пряники "Боровички", 250 г
4810987062832
ФИТОСБОР "АЛФИТ-7 СПЕЦИАЛЬНЫЙ" ПОСЛЕ ЛУЧЕВОЙ ТЕРАПИИ ОРГАНОВ КРОВЕТВОРЕНИЯ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000641076
Уголь берёзовый, 10 кг
4665305970036
Харчо с рисом и специями ТМ «Айдиго», 65 г
4607004512889
ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ ТМ "COTTE" (КОТТЕ), УНИВЕРСАЛЬНЫЕ, 120 шт.
4607102856618
Нектар яблочно-персиковый тм "Волжский Посад", 0,2 л
4607109822159
Травяной чай "Мята и лемонграсс" ТМ «Айдиго», 25 г
4607004518522
Мини рулеты "Ягодный сбор" тм "Мастер десерта", 5 шт
4607001416364
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Товары / Продукты питания / Хлебобулочные изделия / Хлеб / Хлеб черный / Хлеб заварной /
Код ссылки на эту страничку

Заварной хлеб


Заварным хлебом называется формовой хлеб, состоящий из обойной ржаной муки, воды, соли, дрожжей, солода ферментированного, с возможным добавлением тмина и других пряностей.

Особенность рецептуры заварного хлеба состоит в использовании при его приготовлении заварки – смешивания части муки с белым или красным солодом и заваривании кипятком. Такой способ изготовления позволяет заварному хлебу дольше оставаться свежим и вместе с добавлением пряностей создает особый вкус.

Производство заварного хлеба

Тесто для заварного хлеба готовится в четыре этапа: заварка, закваска, опара и тесто. Предварительно замоченный солод засыпается мукой и заваривается водой 94-96 градусов по Цельсию. Ферментация должна проходить при температуре 62 -64 градуса. Для приготовления опары закваску размешивают в заварке, потом добавляют муку и соль.

Польза заварного хлеба

В ржаном заварном хлебе клетчатки содержится в пять раз больше, чем в пшеничном. Клетчатка очищает кишечник от вредных химических веществ и токсинов, выводит шлаки из организма.

Большое количество минеральных веществ – кальция, железа, фосфора, магния, калия, а также витаминов группы В делает заварной хлеб полезной частью повседневного меню.

Необходимо помнить, что ржаной хлеб надо тщательно пережевать, позволяя хлебному крахмалу усваиваться еще в полости рта.

В рубрике Хлеб заварной нашего каталога вы можете узнать о ценах, производителях и поставщиках этого товара




Каталог товаров
  Товары
   Продукты питания
  Бакалея
  Гастрономия
  Детское питание
  Диетическое питание
  Замороженные продукты
  Кондитерские изделия
  Кулинария
  Молочные продукты
  Мясо, птица, яйцо
  Напитки безалкогольные
  Рыба, морепродукты
  Спортивное питание
  Фрукты, овощи, грибы
  Хлебобулочные изделия
  Бараночные изделия
  Булка / булочные изделия
  Гренки
  Лаваш
  Лепешки
  Основа для пиццы
  Сдоба
  Сухари
  Тарталетки
  Хлеб
  Хлеб белый
  Хлеб черный
  Хлеб Дарницкий
  Хлеб заварной
  Хлеб ржаной
  Хлеб Столичный
  Хлеб черный другой
  Чай, кофе, какао
  Алкогольные напитки
  Бытовая химия
  Детские товары
  Зоотовары
  Косметика, парфюмерия
  Медицинские товары
  Разное
  Строительные товары
  Табачные изделия
  Товары для дачи
  Товары для дома
  Товары, ожидающие каталогизации
  Товары, снятые с производства
  Уже скоро в продаже
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2021,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям