Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Мороженое сливочное "BOO!" (БУ) Шоколадный брауни и соленая карамель, в вафельном рожке, ТМ "Лёва", 70г
4811468005638
Тесто слоеное бездрожжевое тм "Робин Сдобин", 500 г
4607053330021
СЕМГА ПОДКОПЧЕННАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 200 г
4601132998331
Каша Овсяная с клубникой ТМ "Вокруг света", 35 г
2010001950646
Пробиотический йогурт ТМ "Оптималь" Черника-малина, 2%, 150г
4810268033636
КОНДИЦИОНЕР ДЛЯ БЕЛЬЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ, ТМ "VERNEL" (ВЕРНЕЛЬ), АРОМАТЕРАПИЯ  НЕКТАР, ЦВЕТОК ВАНИЛИ И ЦИТРУСОВОЕ МАСЛО, 1820 мл.
9000101029536
Икра из баклажанов ТМ "Каждый день", 360 г
4690363051502
ОРЕХИ ФИСТАШКОВЫЕ, ТМ "ФЕРМЕР СУХОВ", ЖАРЕНЫЕ, ПОДСОЛЕНЫЕ, 100 г.
4680008170088
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Стевиолгликозиды Е960
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Сахар Сироп Сок свежеотжатый Сорбиновая кислота Е200 СТАБИЛАН ФЛАУ Н3
Сахар тростниковый Сливки Солодка Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 Е491 Стаут
Сахарная пудра Сметана Соль морская пищевая Соус майонезный Стевиолгликозиды Е960
Сахарный песок Сода пищевая (Е-500) Соль поваренная пищевая Спаржа Сукралоза Е955
Сахароза Сок Солянка холмовая Спаржа соевая Сукцистеарин Е446
Сахар-рафинад Сок восстановленный Сорбат калия Е202 Специи Сурими
Серебро Е174 Сок концентрированный Сорбат кальция Е203 Спред Сухари панировочные
Синий блестящий FCF Е133 Сок прямого отжима Сорбат натрия Е201 СТАБИЛАН ФЛАУ В2 Сыворотка молочная
Синий патентованный V Е131

Стевиолгликозиды Е960 (STEVIOL GLYCOSIDES, стевиозид) – натуральный подсластитель; гликозид, входящий в химический состав листьев растений рода Стевия.

Природный источник пищевой добавки – «медовая трава» Stevia rebaudiana Bertoni.

В промышленных условиях стевиозид изготавливается с помощью водной экстракции из очищенного сока растения, которое выращивается в странах Южной Америки, Италии, Японии, Корее, Вьетнаме, Китае, а также в южных областях России.

Стевиолгликозиды представляют собой кристаллический белый порошок, не имеющий запаха, с очень сладким вкусом.

Свойства стевиозида Е960:

  • слаще сахарозы в 200-300 раз;
  • устойчив к воздействию высоких температур, щелочей и кислот;
  • нерастворим в горячей воде;
  • средне растворим в холодной воде.

Применение стевиозида

В пищевой промышленности Е-960 используется в качестве подсластителя как индивидуально, так и в сочетании с другими сахарозаменителями, для производства

  • безалкогольных напитков;
  • продуктов хлебопекарной промышленности;
  • кондитерских изделий и десертов.

Стевиозид поступает в розничную продажу как столовый подсластитель.

Пищевая добавка используется также для производства лекарственных препаратов в фармацевтической промышленности, а также зубной пасты и других средств гигиены.

Польза и вред стевиозида, влияние на здоровье Е960

Стевиолгликозиды разрешены для изготовления пищевых продуктов в большинстве стран мира. Е960 присутствует в Международных стандартах Codex Alimentarius.

Согласно официальным данным, результаты большого количества лабораторных испытаний подтвердили безопасность употребления пищевой добавки для здоровья человека.

Польза стевиозида:

  • может употребляться при сахарном диабете, так как не влияет на уровень глюкозы в крови;
  • не содержит калорий;
  • не вызывает заболевания полости рта.

Согласно ряду исследований, полезные свойства стевиозида заключаются также в улучшении состояния при сахарном диабете, снижении артериального давления и благоприятном влиянии на обмен веществ при ожирении.

Вред стевиозида

В конце XX века ученым сообществом поднимался вопрос о вреде Е960 как веществе, вызывающем мутации и онкологические заболевания, что привело к ограничению использования этого подсластителя в ряде стран. Однако проведенная в 2006 году оценка многочисленных исследований стевиолгликозидов, проведенных на людях и животных, позволило ВОЗ полностью опровергнуть это утверждение.

Согласно неофициальным источникам, употребление стевиозида может вызывать метеоризм, тошноту, расстройство стула, головокружение.

Существуют рекомендации не употреблять этот подсластитель при пониженном кровяном давлении и в сочетании с препаратами для его снижения.

Также часто не рекомендуется использовать стевиозид во время беременности и грудного вскармливания из-за недостаточного количества исследований по поводу влияния вещества на развитие ребенка.

Вследствие применения Е960 возможно возникновение аллергических реакций.

Большое количество стевиозида придает пище и напиткам специфический неприятный горьковатый привкус

Тематические статьи:
Стевия - природный заменитель сахара
Способны ли подсластители сделать нашу жизнь сладкой?
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям