Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Кефир 1% ТМ "Каждый день", 500 г
4607043108685
Печенье сахарное "Молочное на сметанке" тм "Сладкая слобода", 420 г
4607123066621
ПРИПРАВА ХМЕЛИ-СУНЕЛИ, ТМ "RELESH" (РЕЛЕШ), 15 г.
4650100190994
СЕМГА ПОДКОПЧЕННАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 300 г
4601132998348
Восточные сладости мучные "Курабье бакинское" тм "Каскад", 350 г
4607049180715
Фруктовое пюре ТМ "Будь здоров" Яблоко-персик, стерилизованное, "ABC" (АБЦ), 450г
4810282008344
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Ванильное небо, 200 г
4660011922072
Зеленый чай клубника и малина тм "Fuze tea" (Фьюз ти), 1 л
5449000233622
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Диоксид серы Е220
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Дайкон Демерара Demerara sugar Дигидрокверцетин Диоксид титана Е171 Документы технические
Декстрин Е1400 Детское питание Диетическое питание Додецилгаллат Е312 Драже
Декстроза Джин Диоксид серы Е220 Документы нормативные Дрожжи
Деликатесы мясные

Диоксид серы Е220 (Sulphur Dioxide, двуокись серы, сернистый ангидрит, сернистый газ) – консервант, антиокислитель, стабилизатор окраски, отбеливатель; соединение серы с кислородом; один из основных загрязнителей атмосферы.

Присутствует повсеместно, входит в состав вулканических газов в качестве одного из основных компонентов.

Пищевая добавка может представлять собой либо сжиженный газ в баллонах, либо водный раствор, либо соли. Производится с помощью сжигания серы или обжига серного колчедана – серосодержащего минерала.

Свойства диоксида серы Е 220:

  • узнаваемый резкий неприятный запах;
  • отсутствие цвета;
  • растворимость в воде и этаноле.

Применение диоксида серы Е 220

Пищевая добавка разрешена для производства продуктов питания в большинстве стран мира: РФ, ЕС, США и т.д. Присутствует в 15-ти Международных стандартах Кодекс Алиментариус.

ДСП составляет 0,7 мг/кг веса тела в день.

Диоксид серы в качестве консерванта блокирует размножение болезнетворной микрофлоры, вызывающей порчу пищевых продуктов.

Использование двуокиси серы также предотвращает развитие окислительных процессов в самих продуктах, что способствует сохранению окраски, ароматических свойств и витаминной ценности.

Основное применение Е220 – обработка сырья с дальнейшим удалением сернистого ангидрида с помощью нагревания или вакуумирования в процессе дальнейшей обработки.

Диоксид серы применяется для производства

  • плодоовощной продукции – соков, пюре, сухофруктов, сушеных овощей;
  • пива и винной продукции;
  • уксуса и приправ из кореньев;
  • кондитерских изделий.

Для обработки полуфабрикатов используется большое количество Е220, однако в готовых продуктах содержание пищевой добавки минимально, обычно значительно ниже допустимых норм, так как переизбыток двуокиси серы проявляется характерным запахом.

Согласно правилам маркировки, наличие Е220 менее 10 мг/л (кг) не указывается на этикетке продукции.

Сернистый газ применяется также в косметической промышленности.

Диоксид серы: влияние на организм человека

В соответствии с официальными научными исследованиями сернистый ангидрид не наносит вред здоровью человека, применяясь в разрешенных дозировках.

Присутствие двуокиси серы разрушает тиамин (витамин B1), но предотвращает потери аскорбиновой кислоты (витамина C) в продуктах питания.

При попадании внутрь Е220 подвергается воздействию сульфитоксидазы – фермента, присутствующего в печени и обеспечивающего выделение двуокиси серы с мочой. Пищевая добавка не накапливается в организме.

Вред диоксида серы может быть связан с тем, что некоторые люди более чувствительны к соединениям серы, так как у них снижено количество сульфитоксидазы. Однако возможное негативное влияние Е220 на отдельный организм учтено при разработке технологических норм производства пищи.

Диоксид серы является токсичным веществом, избыток которого может вызывать серьезные повреждения органов дыхания, удушье, тошноту, головную боль, расстройство речи. Однако превышение количества Е220 в продовольственных товарах практически невозможно из-за ухудшения в этом случае их органолептических свойств.

Чтобы удалить диоксид серы из сухофруктов, необходимо их замачивать в течение 2 – 3 часов с периодической сменой воды

Тематические статьи:
Диоксид серы в вине
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям