Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Варенье "Клюквенное" домашнее тм "Вологодское варенье", 370 г
4607025804345
Лакомство для собак мини-пород косточки утиные тм "Деревенские лакомства", 55 г
6921499711526
РИЕТ ИЗ СКУМБРИИ С ЧЕРНОСЛИВОМ ТМ «МЕРИДИАН», 100 Г
4601132998997
Сухарики Ржаные со вкусом сыра и семги ТМ "Каждый день", 50 г
4607043107145
Конфитюр "Абрикос" экстра тм "Абрико", 250 г
4606428225962
Чай Черный Индийский ТМ "Каждый день", 40 г
4607043103826
Каша быстрого приготовления «Рисовая» с изюмом и молоком» тм «Dr.Corner», 50 г
4607065417604
Соломка ароматная с солью тм "О'КЕЙ", 200 г
4602038007189
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Фумаровая кислота Е297
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
бета-Циклодекстрин Е459 Уксус бальзамический Ферроцианид калия Е536 Фундук Хлорид калия Е508
Углерода диоксид Е290 Уксус яблочный Ферроцианид натрия Е535 Халва Хрен
Уголь растительный Е153 Утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий Фруктоза Халва подсолнечная Хумус
Уксус Фасоль Фумаровая кислота Е297 Хитозан, гидрохлорид хитозония Целлюлоза Е460

Фумаровая кислота Е297 (Fumaric acid)


Фумаровой кислотой является пищевая кислота, используемая в качестве добавки Е-297, выполняющей функции подкислителя, регулятора кислотности.

Природные источники вещества – однолетнее луговое лекарственное растение Fumaria officinalis (Дымянка аптечная, или Дымянка лекарственная, или Дикая рута), распространенное в Европе, Восточной Сибири и на Кавказе, а также различные виды лишайников.

Свойства фумаровой кислоты

Вещество представляет собой кристаллический порошок белого цвета, не имеющий запаха, с резким кислым вкусом. Плохо растворяется в воде. Производится с помощью химического синтеза.

Применение фумаровой кислоты

Е 297 используется в качестве заменителя лимонной и винной кислот.

Добавка применяется прежде всего для производства продуктов с цитрусовыми вкусами – лимонным и грейпфрутовым.

Основная область применения Е297 – подкислители теста, сухие подкислители и сухие смеси для гелеобразных продуктов.

Фумаровую кислоту используют в пищевой промышленности для производства кондитерских изделий, напитков с фруктовыми вкусами, жевательной резинки, ароматизированного чая.

Фумаровая кислота Е297 и здоровье человека

Пищевая добавка разрешена в РФ и большинстве стран мира, используется с 1946 года.

Допустимая суточная норма потребления составляет 6 мг/кг веса тела в день.

Международные стандарты Кодекс Алиментариус допускают использовать фумаровую кислоту для изготовления фруктовых консервов и мармеладов из цитрусовых.

Пищевая добавка, согласно официальным данным, является нетоксичной и безвредной при соблюдении технологических норм.

Вещество играет также важную биологическую роль. Фумаровая кислота является составляющей каждой живой клетки любого организма, участвуя в цикле Кребса – важной части процесса дыхания и обмена веществ. Под воздействием солнечного цвета вещество образуется в коже человека.

В организме человека Е 297 полностью расщепляется, выделяясь при дыхании.

В медицинской практике вещество используется для лечения псориаза, а также для производства средств гигиены

Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2021,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям