Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Творог обезжиренный 1% тм "Добрая Буренка",180 г
4607045980876
ЖЕВАТЕЛЬНАЯ РЕЗИНКА БЕЗ САХАРА, ТМ "JUICY FRUIT" (ДЖУСИ ФРУТ), С АРОМАТОМ ФРУКТОВ, 5 ПЛАСТИН, 13 г.
40099644
Мороженое двухслойное "Сочный микс" сливочное и фруктовый лед с ароматом банана, киви и клубники с массовой долей жира 8% тм "Ангария", 60 г.
4607013364004
Напиток безалкогольный негазированный "Холодный зеленый чай со вкусом лайма и мяты" тм "Lipton" (Липтон), 1 л
4600494600593
ПРИПРАВА ПИЩЕВКУСОВАЯ, ВАСАБИ ХРЕН, 7 г.
4627075780031
Рулет бисквитный черничный тм "Красная цена", 200 г
4607001414810
Джем Черносмородиновый ТМ "Каждый день", 20 г
4690363054602
Сыр "Российский" био полутвердый 50% тм "Стародуб", 250 г
4607024208731
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Ферроцианид калия Е536
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
бета-Циклодекстрин Е459 Уксус бальзамический Ферроцианид калия Е536 Фундук Хлорид калия Е508
Углерода диоксид Е290 Уксус яблочный Ферроцианид натрия Е535 Халва Хрен
Уголь растительный Е153 Утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий Фруктоза Халва подсолнечная Хумус
Уксус Фасоль Фумаровая кислота Е297 Хитозан, гидрохлорид хитозония Целлюлоза Е460
Ферроцианид калия Е536 (Potassium ferrocyanide, ЖКС, калий железистосинеродистый, гексацианоферрат калия, желтая кровяная соль) – искусственная пищевая добавка, используемая как антислеживающий агент и осветлитель.

Вещество представляет собой кристаллы или порошок желтого цвета, хорошо растворимые в воде, нерастворимые в этаноле.

Сегодня Е536 производится с помощью переработки отработанной массы после очистки газов на газовых заводах. Ранее для получения гексацианоферрат калия использовали кровь домашнего скота, отсюда и другое название вещества – «желтая кровяная соль».

Применение ферроцианида калия Е536 в пищевой промышленности

Пищевая добавка используется для предотвращения комкования и слеживания поваренной соли и, главным образом, для деметаллизации вин.

Применение Е536 для производства вина улучшает вкусовые качества и стабильность продукции за счет удаления избытка тяжелых металлов.

Обработанные с помощью ферроцианида калия вина перед разливом в бутылки или перед шампанизацией в обязательном порядке проверяются на наличие ЖКС. Готовое вино с обнаруженной желтой кровяной солью до реализации не допускается.

Гексацианоферрат калия Е-536 и здоровье

Применение ферроцианида калия для производства продуктов питания разрешено в РФ, Евросоюзе, на Украине.

Норма добавления пищевой добавки в поваренную соль в России составляет до 20мг/кг, в виноматериалах остатки Е 536 не допускаются.

При соблюдении дозирования негативного влияния на здоровье ферроцианида калия, согласно официальным данным, выявлено не было.

Тематические статьи:
Список пищевых добавок, разрешенных в РФ
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям