Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ПЕРСИКОВЫЙ СОК ВОССТАНОВЛЕННЫЙ ТМ "ЮЖАНИЯ", 1 л.
4650063190383
Творожная паста с курагой ТМ "Каждый день", 200 г
4690363033256
Соль поваренная пищевая выварочная йодированная сорт "Экстра", 550 г.
4607005091659
Спиральки ТМ "Каждый день", 500 г
4690363009879
Мороженое "Пломбир на сливках" с шоколадной крошкой тм "Купино" 15%, 90 г
4660013330530
ГОЛУБАЯ ГЛИНА ТМ "LUTUMTHERAPIA" (ЛУТУМЗЕРАПИЯ), ТОНИЗИРУЮЩАЯ, С ЭКСТРАКТОМ ЛАМИНАРИИ, 60 г.
4602121006440
КИЖУЧ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ФИЛЕ-КУСОК СЛАДКАЯ ПАПРИКА ТМ «МЕРИДИАН», 200 Г
4601132998690
ГЕЛЬ-БАЛЬЗАМ ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ "БОДЯГА И КАШТАН ФОРТЕ", ТМ "FLORESAN" (ФЛОРЕСАН), ОТ СИНЯКОВ И УШИБОВ, 75 мл.
4605319002545
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Сукралоза Е955
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Сахар Синий патентованный V Е131 Сок прямого отжима Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 Е491 Стаут
Сахар тростниковый Сироп Сок свежеотжатый Соус майонезный Стевиолгликозиды Е960
Сахарная пудра Сливки Соль морская пищевая Спаржа Сукралоза Е955
Сахарный песок Сметана Соль поваренная пищевая Спаржа соевая Сукцистеарин Е446
Сахароза Сода пищевая (Е-500) Сорбат калия Е202 Специи Сурими
Сахар-рафинад Сок Сорбат кальция Е203 Спред Сухари панировочные
Серебро Е174 Сок восстановленный Сорбат натрия Е201 СТАБИЛАН ФЛАУ В2 Сыворотка молочная
Синий блестящий FCF Е133 Сок концентрированный Сорбиновая кислота Е200 СТАБИЛАН ФЛАУ Н3
Сукралоза Е955 (трихлоргалактосахароза, Sucralose (trichlorogalacto-sucrose), ТГС, TGS) – пищевая добавка, используемая для производства продуктов питания в качестве подсластителя, усилителя вкуса и запаха.

Сукралозой назвали интенсивный заменитель сахара, открытый в 70-х годах XX века исследователями из Королевского колледжа в Лондоне. В том же году одной из британских компаний был налажен промышленный выпуск сукралозы.

Сукралозу производят из обыкновенного сахара с помощью специальной обработки сахарозы хлором. Целью подобных манипуляций является снижение калорийности получаемого вещества.

Свойства Е955

Сукралоза представляет собой белые кристаллы, характеризующиеся приятным сладким вкусом, в 600 раз превосходящим вкус сахара.

Полученное вещество является стабильным при термообработке, что позволяет его использовать в составе продуктов, производство которых требует высоких температур. Е 955 хорошо растворяется в воде и спиртах, не растворяется в жирных растворителях, хорошо сочетается с фруктозой и инвертным сиропом.

Вкус подсластителя практически не отличается от вкуса обычного сахара и сохраняется длительное время.

В малой дозировке Е955 может применятся в качестве усилителя вкуса и аромата.

Применение сукралозы

Пищевая добавка разрешена для использования в РФ, странах ЕС, Канаде, Австралии, США и многих других странах мира.

Допустимая суточная норма потребления Е 955 составляет 15мг/кг веса тела в день.

Сукралоза применяется для изготовления следующих продовольственных товаров со сниженной калорийностью:
  • продуктов переработки фруктов и овощей;
  • кондитерских изделий;
  • молочных продуктов;
  • безалкогольных напитков;
  • сдобных хлебобулочных изделий;
  • соусов и маринадов;
  • жевательной резинки.
Сукралозу также разрешено продавать в розничных магазинах в качестве заменителя сахара и использовать для производства лекарственных препаратов.

Польза и вред сукралозы, влияние Е955 на здоровье

Согласно официальным данным, этот подсластитель является безопасным для здоровья человека при условии соблюдения его дозирования. Сукралоза неканцерогенна, нетоксична и может употребляться в пищу всеми группами населения.

После большого количества проведенных исследований применение Е955 было одобрено как ВОЗ, так и Комиссией по контролю над пищевыми продуктами и напитками США.

Подсластитель практически не усваивается организмом человека. Всасывается лишь 15% вещества, которые выводятся в течение суток. Сукралоза не проникает в головной мозг, не преодолевает плацентарный барьер при беременности и не попадает в грудное молоко при вскармливании. Не существует официальных данных, подтверждающих вредное воздействие этого заменителя сахара на здоровье детей. Не выявлено побочных эффектов от его употребления для нервной и репродуктивной системы.

Преимущества употребления сукралозы:
  • низкая калорийность;
  • безопасность для страдающих сахарным диабетом;
  • отсутствие вредного воздействия на здоровье зубов.
Однако согласно альтернативным источникам, безопасность Е955 до сих пор находится под вопросом.

Противники употребления сукралозы выдвигают следующие аргументы:
  • большинство исследований безопасности вещества проводилось по заказу компании-производителя и осуществлялось на животных, а не на людях;
  • в составе сукралозы присутствует хлор, что может нанести вред здоровью человека;
  • прошло еще слишком мало времени для оценки потенциальных рисков использования Е955.
Согласно неофициальным данным, сукралоза может быть причиной
  • снижения иммунитета,
  • развития онкологических заболеваний,
  • неврологических и гормональных проблем,
  • заболеваний желудочно-кишечного тракта,
  • аллергических реакций,
  • увеличения веса.
Выводы противников использования данного заменителя сахара, считающегося в настоящее время самым безопасным, не подтверждаются официальными источниками.


Проверить, содержится ли сукралоза Е955 в продуктах питания, можно с помощью поиска товаров по ингредиентам
Тематические статьи:
Стевия - природный заменитель сахара
Способны ли подсластители сделать нашу жизнь сладкой?
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям