Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Напиток безалкогольный квас брожения ТМ "Хатни", 1,4л
4811222003979
Сахар Ванильный ТМ "Каждый день", 10 г
4690363059621
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Эспрессо Ле-Ман (арабика/робуста (%) 20/80, 200 г
4660011920610
Сухари панировочные, 400 г
4606631340339
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Пломбир, 200 г
4660011922836
Семена тыквы подсоленные обжаренные тм "365 дней", 50 г.
4606068228019
Масса творожная с сахаром и курагой 23% тм "Вкусный день", 200 г
4607162070955
ЙОГУРТ С ПЕРСИКОМ И ГРУШЕЙ ТМ "ФРУАТЕ", МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА 1,5%, 950 г.
4601751002075
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Углерода диоксид Е290
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
бета-Циклодекстрин Е459 Уксус бальзамический Ферроцианид калия Е536 Фундук Хлорид калия Е508
Углерода диоксид Е290 Уксус яблочный Ферроцианид натрия Е535 Халва Хрен
Уголь растительный Е153 Утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий Фруктоза Халва подсолнечная Хумус
Уксус Фасоль Фумаровая кислота Е297 Хитозан, гидрохлорид хитозония Целлюлоза Е460
Углерода диоксид Е290 (carbon dioxide, углекислый газ, углекислота, сухой лед, угольный ангидрид, двуокись углерода) – пищевая добавка, которую используют как газ для насыщения напитков, защитный газ, консервант, подкислитель, охлаждающий и замораживающий агент, пропеллент, экстрагент.

В газообразном состоянии углекислота характеризуется кисловатым запахом и вкусом.

Твердый диоксид углерода представляет собой низкотемпературный продукт белого цвета, напоминающий обычный лед. Поэтому твердая двуокись углерода получила часто используемое название «сухой лед».

Природным источником углекислого газа является земная атмосфера и природные минеральные воды.

В промышленных условиях Е-290 производится с помощью углекислотных установок.

Применение углекислого газа Е 290 для производства продуктов питания

Основное назначение диоксида углерода – использование в качестве консерванта для безалкогольных напитков. Кроме консервирующего воздействия, углекислота улучшает вкус напитков, повышает их освежающие свойства.

Антимикробное действие Е290 применяется также для производства алкогольных напитков.

Диоксид углерода используется для создания защитной атмосферы в потребительской упаковке различных продовольственных товаров.

Сухой лед применяется во время транспортировки и хранения продуктов питания для их охлаждения.

Диоксид углерода Е290 и здоровье

Применение Е-290 в пищевой промышленности разрешено в РФ, Евросоюзе и других странах.

В международных стандартах Кодекс Алиментариус использование углекислого газа разрешено в восьми стандартах на производство напитков.

Негативное влияние диоксида углерода на здоровье связано с его гиперемическим действием – увеличением кровотока, расширением сосудов, что приводит к усилению всасывания через слизистую оболочку желудка. Именно гиперемический эффект объясняет быстрое опьянение при употреблении алкогольных напитков, в составе которых есть углекислота.

Напитки, содержащие Е290, противопоказаны людям, страдающим рядом заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как могут вызывать изжогу и метеоризм.


Проверить наличие или отсутствие углекислого газа в продуктах питания можно с помощью поиска товаров по ингредиентам

Тематические статьи:
Вся правда о пищевых добавках
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям