Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
СЕМГА ПОДКОПЧЕННАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 300 г
4601132998348
Арахис Необжаренный ТМ "Каждый день", 500 г
4690363061181
Колбаса сырокопченая сухая "Салями" ТМ "Велком", 0,300 кг
4607024856109
Мороженое пломбир шоколадный ТМ "Золотой Стандарт", 180 г
8714100718179
Зубная паста Древние секреты, забота о деснах ТМ "COLGATE (Колгейт)", 75 мл
6920354818622
Яйцо куриное категории С2 тм "Третьяковская птицефабрика", 10 шт
4650099680032
СРЕДСТВО ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ ТМ "FAIRY" (ФЭРИ), АПЕЛЬСИН И ЛИМОННИК, 900 мл.
4015400992097
Шаурма со свининой ТМ "Каждый день", 200 г
4690363001187
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Кисель
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Какао Карамельная масса Кисломолочные продукты Корица Крахмал модифицированный
Какао масло Кардамон Колбаса Коричневый HT Е155 Крекер
Какао тертое Кармины Е120 Колбасные изделия Котлета Круассан
Какао-бобы Кармуазин Кондитерские изделия Кофеин Крупа
Какао-порошок Качество пищевых продуктов Кондитерские изделия мучные Крабовые палочки Ксантановая камедь Е415
Калабас, калебас Кекс Кондитерские изделия сахаристые Красный 2G Е128 Кулинария
Камедь рожкового дерева Е410 Кетчуп Консервация Красный очаровательный АС Е129 Кулич
Кантаксантин E161g Кефир Консервы Красный рисовый Кумин
Капуста квашеная Кинза Конфеты Красный свекольный Е162 Куркумин Е100
Карамель Киноа Коньяк Крахмал Кускус
Карамель леденцовая Кисель Кориандр
Кисель – традиционное несладкое блюдо русской кухни; западноевропейский десерт желеобразной консистенции.

Русский кисель

Русским киселем называется блюдо из овсяной, пшеничной, ржаной или гороховой муки, приготовленное с помощью ферментации. Самым знаменитым остается овсяный кисель, полезные свойства которого упоминаются и в современной диетологии. Русские кисели были не только сытным повседневным блюдом, но и частью большого количества народных обрядов.

Продукт получил свое название от старославянских слов «кыслъ», «кыселъ», что означает «кислый», «квашеный».

Для приготовления русского киселя замоченная мука соединялась с закваской и оставлялась на ночь в теплом месте. Затем сквашенная масса проваривалась и остужалась. Полученный продукт имел кисловатый вкус и студенистую консистенцию. Гороховый кисель подавали с мясным бульоном или подливкой, овсяный, ржаной и пшеничный – с разведенным водой медом или растительным маслом.

Сладкий кисель

В отличие от традиционных русских киселей, сладкие кисели готовятся на основе различных видов крахмала с добавлением сахара или его заменителей. На Руси они появились с распространением картофеля и ставшего доступным крахмала из него.

Для приготовления фруктово-ягодных киселей используются соки, сухофрукты, свежая плодоовощная продукция и картофельный крахмал, который позволяет сохранить насыщенный цвет сырья и обеспечить прозрачность. Для приготовления молочных, кофейных, чайных, миндальных, шоколадных киселей используется кукурузный крахмал, благодаря которому блюдо приобретает нежную консистенцию.

Густота киселя зависит от количества крахмала, поэтому блюдо может быть приготовлено и как десерт, и как напиток.

Ассортимент киселей:

  • готовые кисели – фруктово-ягодные, молочные, шоколадные и т.д.
  • сухие кисели в качестве продуктов быстрого приготовления.
Тематические статьи:
Кисель фруктово-ягодный - польза и вред, ассортимент
Кисель сухой - ассортимент, описание продукта
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям