Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Пряники "Боровички", 250 г
4810987062832
Сгущенка с сахаром с растительным маслом, массовая доля жира 8,5 %
4607109471296
Мини рулеты "Ягодный сбор" тм "Мастер десерта", 5 шт
4607001416364
ПРИПРАВА ДЛЯ ШАШЛЫКА, ТМ "RELESH" (РЕЛЕШ), 15 г.
4650100190314
Напиток безалкогольный квас брожения ТМ "Лидский" Летний, с соком яблок и кизила, пастеризованный, 1,5л
4810285009997
Мороженое сливочное "BOO!" (БУ) Черная смородина и клюква, в вафельном рожке, ТМ "Лёва", 70г
4811468005621
Чебурек с мясом тм "Горячая штучка", 90 г
4607025784012
Лук резанец в колбе ТМ «Айдиго», 5 г
4607004517815
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Лактат кальция Е327
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Лавровый лист Лактат кальция Е327 Лактоза Лещина Лимонная кислота Е330
Лагер Лактат натрия Е325 Ламбик Ликер Лютеин E161b
Лактат калия Е326 Лактит Е966 Лецитин Е322 Ликопин E160d Стеароил-2-лактилат кальция Е482
Лактат кальция Е327 (кальциевая соль молочной кислоты, молочнокислый кальций, кальциноль, calcium lactate) – пищевая добавка, используемая в качестве регулятора кислотности, питания для дрожжей, заменителя соли, отвердителя, синергиста антиоксидантов, влагоудерживающего агента, эмульгирующей соли.

Пищевая добавка представляет собой белые кристаллы, хорошо растворимые в воде, нерастворимые в этаноле.

Сырьем для производства Е327 является молочная кислота.

Применение лактата кальция

В пищевой промышленности Е327 используется:
  • в качестве стабилизатора для производства плодоовощной консервации ;
  • как отвердитель в фруктовых консервах;
  • в качестве улучшителя муки для производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • как питание для дрожжей для изготовления мучной продукции;
  • для производства джемов, желе, мармеладов;
  • как заменитель соли в продуктах питания;
  • в качестве синергиста антиоксидантов, повышая их эффективность;
  • применяется для обогащения кальцием пищевых продуктов.

Лактат кальция Е327 и здоровье

Пищевая добавка разрешена для применения в РФ и в международных стандартах на пищевые продукты.

Допустимое суточное употребление лактата кальция не определено.

Е 327 не рекомендуется для изготовления детского питания.

Лактат кальция содержит большее количество кальция, чем глюконат, имеет высокую усвояемость, не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому используется в качестве источника кальция для обогащения продуктов питания.

Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям