Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Шоколад темный "Экстра" тм "RED" Delight (Рэд Делайт) со сниженной калорийностью 60% какао, 100 г
4751027950194
Нектар Мультифрукт ТМ "Каждый день", 1 л
4690363033911
Рулет бисквитный черничный тм "Красная цена", 200 г
4607001414810
Годжи-чай ТМ «Айдиго», 60 г
4607004518249
ФИТОКОМПЛЕКС из пяти препаратов «СВЯТОДАР» ТМ «Алфит», 680 г
4660000641175
Чеснок ТМ «Айдиго», 55 г
4607004517877
Женские гигиенические прокладки на каждый день ТМ "Discreet" (Дискрит) DEO Water Lily (ДЭО Ватэр лили), Multiform (Мультиформ), 60шт.
8001090170354
Творожная запеканка с ванилью ТМ "Каждый день", 2х35г
4690363028405
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Трагакант Е413
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
альфа-Токоферол Е307 Творог зерненый Тиабендазол Е233 Томатные продукты Триацетин Е1518
Танины пищевые Е181 Темперирование шоколада Токоферолы, концентрат смеси натуральные Е306 Тофу Турмерик
Тартразин Е102 Теобромин Томатная паста Трагакант Е413 Турон, туррон
Творог
Трагакант Е413 (камедь трагаканта, трагант, камедь траганта, tragacanth, tragacanth gum) – натуральная пищевая добавка, выполняющая функции загустителя, стабилизатора, покрытия.

Природным источником трагаканта является смола деревьев семейства Бобовые рода Астрагал (Astragalus), произрастающих в Западной и Средней Азии, Северной Африке.

Для производства траганта капли смолы сортируют по чистоте и цвету, затем размалывают и растворяют. Полученный раствор фильтруют, иногда отбеливают, затем высушивают распылительной сушкой. Примесями Е413 могут быть отбеливатели, дезинфектанты, остатки древесины и песок. Лидером по производству камеди трагаканта является Иран.

Пищевая добавка представляет собой твердые прозрачные кусочки смолы или светло-желтые чешуйки, или порошок от кремового до розовато-коричневого цвета.

Применение трагаканта Е413

Разрешен для применения в РФ. В Кодекс Алиментариус (Международных стандартах на пищевые продукты) разрешен в трех пищевых стандартах.

Камедь трагаканта характеризуется сильной вязкостью даже в кислой среде. Поэтому Е413 применяется там, где не может быть заменена дешевыми пищевыми добавками – в кислых соусах и подобных продуктах.

Чаще всего трагант используется для производства соусов, майонезов, десертов, мороженого, начинок для выпечки, покрытий для фруктов.

Проверить наличие или отсутствие Е413 в продуктах питания можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

Трагакант Е413 и здоровье

Пищевая добавка является смесью полисахаридов, которые представляют собой балластное вещество, не усваивающееся организмом.

Считается, что трагант имеет слабительные свойства.

Тематические статьи:
Гуаровая камедь и другие камеди в продуктах питания
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2020,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям