Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
ФОРЕЛЬ ПОДКОПЧЕННАЯ ЛОМТИКИ ТМ «МЕРИДИАН», 120 Г
4601132123085
Уголь древесный, 5 кг
4665305970050
Семечки тм "Лакомка", 70 г
4607096320041
Салфетки бумажные 2х-слойные с тиснением тм "Plushe" (Плаше), 100 шт.
7942361011727
Мука пшеничная ТМ "Daloni" (Далони) М36-27, первый сорт, 2 кг
4811169001199
СИРОП ЭКСТАЛ ГОРНЫЙ-4 ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩИЙ ТМ "АЛФИТ", 100 МЛ
4660000641915
PI-PI WOOD
Древесный наполнитель 15 кг
4627164360038
МАСКА-ПЛЕНКА ДЛЯ ЛИЦА, ТМ "VILSEN " (ВИЛСЕН), КЛЮКВА, КИВИ + ВИТАМИН Е, ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА, ДЛЯ ВСЕХ ТИПОВ КОЖИ, 75 мл.
4627136943337
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Камедь рожкового дерева Е410
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Какао Карамельная масса Кисломолочные продукты Корица Крахмал модифицированный
Какао масло Кардамон Колбаса Коричневый HT Е155 Крекер
Какао тертое Кармины Е120 Колбасные изделия Котлета Круассан
Какао-бобы Кармуазин Кондитерские изделия Кофеин Крупа
Какао-порошок Качество пищевых продуктов Кондитерские изделия мучные Крабовые палочки Ксантановая камедь Е415
Калабас, калебас Кекс Кондитерские изделия сахаристые Красный 2G Е128 Кулинария
Камедь рожкового дерева Е410 Кетчуп Консервация Красный очаровательный АС Е129 Кулич
Кантаксантин E161g Кефир Консервы Красный рисовый Кумин
Капуста квашеная Кинза Конфеты Красный свекольный Е162 Куркумин Е100
Карамель Киноа Коньяк Крахмал Кускус
Карамель леденцовая Кисель Кориандр
Камедь рожкового дерева Е410 (камедь бобов рожкового дерева, камедь плодов рожкового дерева, carob bean gum, locust bean gum, algoroba ceratonia siliqua extract) – полисахарид; натуральная пищевая добавка, применяемая в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, слабого гелеобразователя и средства для капсулирования.

Природным источником камеди рожкового дерева являются плоды растения семейства бобовых Ceratonia siliqua, известного как рожковое дерево,цареградский стручок, средиземноморская акация. Растение культивируется в Средиземноморье. Для получения Е410 размалывается эндосперм бобов рожкового дерева.

Пищевая добавка представляет собой порошок желтовато-белого цвета, практически не имеющий запаха, полностью растворяющийся только в горячей воде, обладающий большой вязкостью.

Применение Е410

Камедь рожкового дерева разрешена для применения в пищевой промышленности в РФ и большинстве стран мира. В Codex Alimentarius (Международных стандартах на пищевые продукты) применение Е410 разрешено в 13 стандартах, в том числе и для производства детского питания.

Пищевая добавка имеет широкое применение благодаря устойчивости к воздействию кислот, солей и высоких температур, замедлению кристаллизации при охлаждении, сохранению вкусовых качеств продукта, усилению желирующих свойств других добавок.

Камедь рожкового дерева используется для производства плавленых сыров, мороженого, молочных продуктов, фруктовых и овощных консервов, добавляется в тесто, чтобы сохранить свежесть хлебобулочных изделий.

Проверить, в каких продуктах содержится эта пищевая добавка, можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

Е410 и здоровье

Камедь рожкового дерева является балластным веществом, которое не расщепляется в желудочно-кишечном тракте человека.

Официальные данные о вреде Е 410 отсутствуют.

Некоторые источники считают аллергеном белок плодов рожкового дерева, содержащийся как примесь в пищевой добавке.

Тематические статьи:
Камедь рожкового дерева и другие камеди в продуктах питания
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям