Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Бисквит "Белорусский" С корицей", 0,28кг
4811176358620
Смесь пряностей "Итальянские травы с гималайской солью" в мельнице ТМ «Айдиго», 80 г
4607004517495
Молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5%, 0,9 л.
4607070047674
Приправа ТМ "Gurmina" (Гурмина) Для котлет, 25г
4815477000851
Натуральные специи Крыма ТМ "С любовью из Крыма", 140 г
4634444019227
Восточные сладости мучные "Курабье бакинское" тм "Каскад", 350 г
4607049180715
Тесто слоеное пресное традиционное замороженное тм "Сибирский гурман", 500 г
4620014121834
Приправа ТМ "Самы Смак" Для котлет, 15г
4815477002169
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Сорбат калия Е202
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Сахар Синий патентованный V Е131 Сок прямого отжима Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 Е491 Стаут
Сахар тростниковый Сироп Сок свежеотжатый Соус майонезный Стевиолгликозиды Е960
Сахарная пудра Сливки Соль морская пищевая Спаржа Сукралоза Е955
Сахарный песок Сметана Соль поваренная пищевая Спаржа соевая Сукцистеарин Е446
Сахароза Сода пищевая (Е-500) Сорбат калия Е202 Специи Сурими
Сахар-рафинад Сок Сорбат кальция Е203 Спред Сухари панировочные
Серебро Е174 Сок восстановленный Сорбат натрия Е201 СТАБИЛАН ФЛАУ В2 Сыворотка молочная
Синий блестящий FCF Е133 Сок концентрированный Сорбиновая кислота Е200 СТАБИЛАН ФЛАУ Н3
Сорбат калия Е202 (калиевая соль сорбиновой кислоты) – искусственная пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Вещество в форме сорбиновой кислоты содержится в соке рябины.

Е 202 представляет собой порошок или гранулы белого цвета. Сорбату калия свойственен горьковатый привкус при отсутствии запаха.

Пищевая добавка производится с помощью взаимодействия сорбиновой кислоты и гидроксида калия.

Применения сорбата калия

Е202 разрешен для применения в качестве консерванта для производства продуктов питания в РФ и большинстве стран мира.

Сорбат калия замедляет развитие микроорганизмов – плесневых грибов, дрожжей, некоторых видов бактерий. Вещество используется в составе гигиенически чистых продуктов, так как не имеет микробицидных свойств, лишь замедляя развитие микробов.

Е202 лучше растворяется в воде, чем сорбиновая кислота, поэтому используется для производства продуктов питания с большим содержанием влаги.

Сорбат калия применяется в производстве
  • майонеза,
  • алкогольных и безалкогольных напитков,
  • молочных продуктов,
  • маргарина,
  • сыров,
  • колбасных изделий,
  • консервированных фруктов,
  • сухофруктов,
  • рыбных консервов,
  • кондитерских изделий,
  • для обработки поверхности хлебобулочных изделий,
  • для изготовления упаковочных материалов.

Влияние на здоровье и вред сорбата калия

Е202 является одним из самых безопасных для здоровья консервантов, не оказывающих негативного влияния на здоровье человека.

Вещество полностью расщепляется и усваивается организмом как жирная кислота.

Многочисленные исследования не выявили вред сорбата калия при применении в допустимых дозах, а наоборот, подтвердили отсутствие у этой пищевой добавки канцерогенных и мутагенных свойств.

Е202 имеет низкую аллергенность.


Наличие или отсутствие сорбата калия в пищевых продуктах можно проверить с помощью Поиска товаров по ингредиентам

Тематические статьи:
Таблица добавок Е
Кто боится буквы Е?
Правда о пищевых добавках
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям