Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Пельмени "Из говядины и свинины" тм "Мяснушки", 420 г
4602920001332
РИЕТ ЛОСОСЕВЫЙ С КАПЕРСАМИ И УКРОПОМ ТМ «МЕРИДИАН», 100 Г
4601132998478
PI-PI WOOD
Древесный наполнитель 3 кг
4627164360014
ФИТОСБОР "АЛФИТ-7 СПЕЦИАЛЬНЫЙ" ПОСЛЕ ЛУЧЕВОЙ ТЕРАПИИ ОРГАНОВ КРОВЕТВОРЕНИЯ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000641076
ФИТОСБОР "АЛФИТ-18 АКТИВ" ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ТРОМБОФЛЕБИТА И ВАРИКОЗНОЙ БОЛЕЗНИ (60 брикетов по 2 г) ТМ «Алфит», 120 г
4660000640901
Мини круассаны с кремом "какао" тм "Chipicao" (Чипикао), 50 г.
5201360565207
Кофе в зернах ТМ "KO&FE" (Ко энд Фе) Медовый орех, 200 г
4660011923031
Творог 9% тм "Волгир", 200 г
4670003440095
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Декстрин Е1400
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Дайкон Демерара Demerara sugar Дигидрокверцетин Диоксид титана Е171 Документы технические
Декстрин Е1400 Детское питание Диетическое питание Додецилгаллат Е312 Драже
Декстроза Джин Диоксид серы Е220 Документы нормативные Дрожжи
Деликатесы мясные
Декстрин E1400 – пищевая добавка, модифицированный крахмал , термически обработанный, белый и желтый (жженый). Декстринами называется расщепленный крахмал, полученный термической обработкой крахмала в присутствии катализатора или без него (ГОСТ Р 51953-2002 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения).

Производство E 1400

  • нагревание сухого крахмала до температуры около 200 градусов с возможной добавкой кислот;
  • частичное расщепление влажного крахмала с возможной добавкой кислот.

Виды декстринов

В зависимости от способа производства:
  • кислотный декстрин, полученный с применением кислоты в качестве катализатора;
  • солевой декстрин, полученный с применением солей сильных кислот и слабых оснований в качестве катализатора;
  • квасцовый - солевой декстрин, полученный с применением алюминиево-калиевых квасцов в качестве катализатора;
  • щелочной декстрин, полученный с применением щелочей в качестве катализатора.
В зависимости от цвета:
  • желтые (жженые) декстрины – порошок желто-коричневого цвета, производится нагреванием сухого крахмала;
  • белые декстрины – порошок белого цвета, производится расщеплением влажного крахмала.

Применение декстринов Е1400

Используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов, наполнителей, покрытий, носителей. Образуют в воде клейкие сиропы, растворяются даже в холодной воде в отличие от нативного крахмала . По свойствам схожи с мальтодекстринами. Декстрины используются при производстве кондитерских изделий – ириса, карамели и т.д., жевательной резинки, детского питания.

Влияние декстрина на здоровье

Декстрины - продуктами переработки крахмала и усваиваются лучше, чем нативный крахмал. Образуются во рту в процессе пережевывания продуктов, содержащих крахмал. Являются питательным веществом, необходимым для функционирования организма.
Тематические статьи:
Модифицированный крахмал и другие загустители в продуктах питания
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям