Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Мороженое сливочное ванильное в вафельном стаканчике 10% ТМ "Ирбитское", 80 г
4602433000808
Питательный крем для рук и ногтей "Tea Line" (Ти Лайн) Зеленый чай с персиком, ТМ "MODUM" (Модум), 75мл
4811230011584
Крупа гречневая (5 порций по 80 г) тм «Чистая крупа», 400 г
4607018402558
Торт "Творожное притяжение", 900 г
4810987040489
Продукт йогуртный ТМ "Fruttis" (Фруттис) Легкий, С клубникой, 0,1%, пастеризованный, 110г
4605627007140
Вафли с ароматом кокоса, 4 кг
4810987090293
Хлеб "Дабрадзей" бездрожжевой подовый, 1,1 кг
4810987096424
Молоко питьевое цельное ТМ "Беларускае сапрауднае" Пастеризованное, 3,6%, 1л
4813804000031
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Мука пшеничная
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Майонез Маслины Масло сладкосливочное Метилцеллюлоза Е461 Молоко цельное
Майонез классический. Масло вологодское Масло сливочное Метилэтилцеллюлоза Е465 Моно- и диглицериды жирных кислот Е471
Майонез Провансаль Масло высокоолеиновое Масло сливочное любительское Мокко Мука
Майоран Масло грецкого ореха Масло сливочное подсырное Молоко Мука пшеничная
Макаронные изделия Масло кислосливочное Масло топленое Молоко козье Мука пшеничная общего назначения
Мальтол Е636 Масло коровье Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами Молоко коровье Мука пшеничная хлебопекарная
Маннит Е421 Масло крестьянское Меланж Молоко сухое Мускатный орех
Маргарин Масло подсолнечника Меласса Молоко сырое Мякоть овощная и фруктовая
Мармелад Масло растительное Ментол Молоко топленое Мята
Мука пшеничная – порошкообразный продукт, изготовленный из зерен пшеницы. Это самый востребованный в мире вид муки.

Пшеничную муку в РФ классифицируют по типам и сортам.

Типы и сорта пшеничной муки:

  • мука хлебопекарная из мягких сортов пшеницы с возможным добавлением до 20% твердой пшеницы (дурум) - экстра, высший, крупчатка, первый, второй, обойная;
  • мука общего назначения из мягких сортов пшеницы с возможным добавлением до 20% твердой пшеницы (дурум) - М 45-23; М 55-23; МК 55-23; М 75-23; МК 75-23; М 100-25; М 125-20; М 145-23;
  • мука макаронная из твердых сортов пшеницы (дурум) - высший (крупка), первый (полукрупка), второй.
Пшеничная мука подразделяется на сорта в зависимости от сырья, степени очистки зерна и помола.

Мука высоких сортов содержит наименьшее количество минеральных веществ и клетчатки, однако имеет высокую усвояемость и применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий высшего качества.

Мука низких сортов хуже усваивается организмом, однако содержит большее количество минеральных веществ и клетчатки за счет использования оболочек пшеничного зерна.

Пшеничная мука может быть обогащена витаминами и минеральными веществами.

Также в продукт могут быть добавлены хлебопекарные улучшители – сухая клейковина и т.д.

Производится также смешанная мука.

Нормативные документы:
  • ГОСТ Р 52189-2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
  • ГОСТ Р 52668-2006 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям