Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
Пюре из моркови и яблок с творогом гомогенизированное стерилизованное для детского питания для детей раннего возраста с сахаром ТМ «Непоседа», 190 г
4810821018612
Колбаса "Великорусская" сырокопченая ТМ "Малаховский", 250 г
4607076174398
Мороженое "Пломбир на сливках" с шоколадной крошкой тм "Купино" 15%, 90 г
4660013330530
Творог "Растишка" клубника-банан 3,5% с печеньем тм "Danon" (Данон), 108 г
4600605022627
ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 300 г
4601132519475
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КРЕМ ПОСЛЕ ДОЕНИЯ, ТМ "FLORESAN" (ФЛОРЕСАН), С ЭКСТРАКТОМ КАЛЕНДУЛЫ, АЛОЭ И ВИТАМИНОМ F, 150 мл.
4605319009308
ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ ФИЛЕ-КУСОК ТМ «МЕРИДИАН», 200 г
4601132998324
Мороженое "ЛЕТО" Имбирь & лимон, в черном рожке, ТМ "ДавАйс", 90г
4607020923898
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Кетчуп
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Какао Карамельная масса Кисломолочные продукты Корица Крахмал модифицированный
Какао масло Кардамон Колбаса Коричневый HT Е155 Крекер
Какао тертое Кармины Е120 Колбасные изделия Котлета Круассан
Какао-бобы Кармуазин Кондитерские изделия Кофеин Крупа
Какао-порошок Качество пищевых продуктов Кондитерские изделия мучные Крабовые палочки Ксантановая камедь Е415
Калабас, калебас Кекс Кондитерские изделия сахаристые Красный 2G Е128 Кулинария
Камедь рожкового дерева Е410 Кетчуп Консервация Красный очаровательный АС Е129 Кулич
Кантаксантин E161g Кефир Консервы Красный рисовый Кумин
Капуста квашеная Кинза Конфеты Красный свекольный Е162 Куркумин Е100
Карамель Киноа Коньяк Крахмал Кускус
Карамель леденцовая Кисель Кориандр

Кетчуп столовый


Кетчупом называются соусы, изготовленные на основе томатных продуктов с добавлением пряностей и специй.

В состав кетчупов могут входить также овощи, грибы, орехи, растительные масла и различные пищевые добавки.

Продукт изготавливается в соответствии с ГОСТ 32063-2013 «Кетчупы. Общие технические условия» или по Техническим Условиям, разрабатываемым изготовителями.

Классификация кетчупа по ГОСТ

В зависимости от способа производства кетчупы подразделяются на
  • стерилизованные или пастеризованные, в том числе и консервированные;
  • нестерилизованные, в состав которых входят консерванты.
Кетчупы подразделятся также на категории, которые характеризуют товар по составу: показывают количество томатных продуктов, наличие или отсутствие пищевых добавок.

Категории кетчупов

  • кетчуп категории экстра производится из свежих томатов или томатных продуктов, соли, сахара, пряностей, могут быть добавлены орехи, грибы, растительное масло; доля томатных продуктов не менее 12%, сухих веществ – не менее 25%;
  • кетчуп высшей категории изготавливается из свежих томатов или томатных продуктов, соли, сахара или сахарозаменителей, пряностей, могут быть добавлены фруктовые и овощные ингредиенты, вкусоароматические препараты, грибы, орехи, растительное масло, пищевые кислоты; доля томатных продуктов не менее 9%, сухих веществ – не менее 23% без добавления фруктовых и овощных ингредиентов, не менее 7% и 20% соответственно при добавлении;
  • кетчуп первой категории производятся из томатов или томатных продуктов, соли, сахара или сахарозаменителей, пряностей, могут быть добавлены фруктовые и овощные ингредиенты, вкусоароматические препараты, грибы, орехи, растительное масло, пищевые кислоты, а также пищевые добавки – ароматизаторы, красители, загустители, стабилизаторы; доля томатных продуктов не менее 6%, сухих веществ – не менее 18%;
  • кетчуп второй категории изготавливается из концентрированных томатных продуктов, соли, сахара или сахарозаменителей, пряностей, могут быть добавлены фруктовые и овощные ингредиенты, вкусоароматические препараты, пищевые кислоты, а также пищевые добавки – ароматизаторы, красители, загустители, стабилизаторы; доля томатных продуктов не менее 4,5%, сухих веществ – не менее 14%.
Качественный кетчуп представляет собой густую массу с кусочками овощных ингредиентов или без них.

Цвет кетчупа варьируется от красного до красно-коричневого, он должен быть однородным, с возможным незначительным потемнением верхнего слоя.

Вкус кетчупа может быть острым, сладким и кисло-сладким, без постороннего привкуса и запаха.

Сегодня кетчуп относится к самым популярным столовым приправам, с ассортиментом которых можно познакомиться здесь

Тематические статьи:
Самый вкусный кетчуп
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям