Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Косточка «Avis» с куриными потрошками mini 2 — Б2 тм «TitBiT», 40 г
4640000311810
Филе форель радужная натуральная (ключ) тм «Хорошо», 175 г
4612736864366
Эксклюзивные макаронные изделия яичные «Лазанья малая» (HoReCa) ТМ «Гео-Простор», 1 кг
4607970588734
Сардинелла атлантическая натуральная с добавлением масла (ключ) тм «Хорошо», 185 г
4612736860603
Тарелки картонные ТМ "Pol-Mak" (Пол-Мак), 8 шт
5901720731050
Крупа гречневая По-монастырски с овощами ТМ "Мистраль", 450 г
4601916006412
Пирожное сливочное бисквитное ТМ "Тими", 30 г
4600495527400
Печенье «Бискотти-мини» с бараниной и фруктами тм «TitBiT», 200 г
4640000317157
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Толковый словарь потребителя: Аспартам Е951
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О П Р С Т У-Ц Ч Ш-Щ
Э-Я
Агар / Агар-агар Е406 Алкогольные напитки. Амарант Ароматизатор искусственный Аскорбиновая кислота Е300
Аджика Альгинат кальция Е404 Амарант Е123 Ароматизатор натуральный Аспартам Е951
Адипат аммония Е359 Альгинат натрия Е401 Арабика Ароматизаторы пищевые Ацесульфам калия E950
Азорубин Е122 Альгиновая кислота Е400 Арахис Артишок Ацетат кальция Е263
Азот Е941 Алюмосиликат калия Е555 Ароматизатор идентичный натуральному Аскорбат натрия Е301 Ацидофилин
Алкогольные напитки крепкие
Аспартам Е951 (нутрасвит, сладекс; aspartame) – искусственная пищевая добавка – подсластитель, синтетический заменитель сахара.

Вещество является самым распространенным сахарозаменителем, используемым в пищевой промышленности и в диетическом питании. Пищевая добавка применяется для снижения калорийности сладких продуктов.

Е 951 производится с помощью органического синтеза аминокислот: фенилаланина и аспарагиновой кислоты.

Свойства аспартама:

  • в 160-200 раз слаще натуральной сахарозы;
  • не имеет запаха и побочного вкуса;
  • сладость чувствуется не сразу, но ощущается долго;
  • не увеличивает калорийность готового продукта;
  • хорошо растворяется в горячей воде, средне – в холодной воде и спиртах, нерастворим в жирных растворителях;
  • теряет сладость при термической обработке;
  • иногда проявляет свойства усилителя вкуса.

Применение аспартама Е951

Основная область применения нутрасвита – изготовление низкокалорийных диетических продуктов питания.

В пищевой промышленности аспартам используется для производства:
  • напитков;
  • молочных продуктов;
  • кондитерских изделий;
  • жевательной резинки;
  • столовых заменителей сахара.
Е951 применяется как индивидуально, так и в сочетании с ацесульфамом калия Е950, что обеспечивает оптимальную сладость и натуральный вкус готового продукта.

Сладекс не применяется для изготовления изделий, которые требуют дальнейшей термической обработки: варки, жарки.

Аспартам используется также для производства БАДов – витаминных и минеральных веществ в форме таблеток и сиропов.

Проверить наличие или отсутствие Е951 в конкретных товарах можно с помощью поиска товаров по ингредиентам .

Аспартам и здоровье

Е951 разрешена для применения в РФ, странах ЕС и США.

Допустимая суточная норма потребления аспартама составляет 40мг/кг веса тела в России и Евросоюзе, 50мг/кг веса тела в США.

Согласно официальным данным, этот сахарозаменитель является безопасным, нетоксичным, неканцерогенным и рекомендуется для диетического питания в качестве альтернативы сахару .

В организме подсластитель расщепляется на метанол и аминокислоты (аспарагиновую кислоту и фенилаланин), которые полностью усваиваются.

Содержание в составе аспартама фенилаланина опасно для больных фенилкетонурией, поэтому на товарах с содержанием Е951 обязательно должна присутствовать предупреждающая надпись.

На сегодняшний день продолжаются споры о возможном негативном влиянии этого заменителя сахара на здоровье человека.

Некоторые независимые исследования, не признанные официально, свидетельствуют о возможном канцерогенном действии Е951, о возможном нарушении химии мозга при употреблении сладекса, об опасности для страдающих диабетом.

Вред аспартама некоторые врачи связывают со следующими симптомами, проявляющимися при частом его употреблении (не подтверждено официальными исследованиями):
  • ухудшение зрения, слепота, боли в глазах;
  • звон в ушах, нарушения слуха;
  • головные боли, мигрени, судороги, сонливость, гиперактивность, головокружение, спутанность сознания, онемение конечностей, заикание;
  • депрессия, раздражительность, агрессия, фобии, изменение личности;
  • тахикардия, повышение давления;
  • аллергические реакции;
  • чрезмерная жажда, отеки, вздутие живота:
  • тошнота, расстройство желудка, боли в животе;
  • постепенное увеличение веса или резкое его снижение.
Некоторые врачи США предупреждают о вреде аспартама, который может быть виновником возникновения таких заболеваний, как
  • синдром хронической усталости,
  • синдром дефицита внимания,
  • Базедова болезнь,
  • гипотиреоз,
  • волчанка,
  • лимфома,
  • эпилепсия,
  • болезнь Альцгеймера и многих других, что также не подтверждено официальными исследованиями.
По данным некоторых врачей, вред аспартама для диабетиков заключается в затруднении контроля уровня сахара, что может привести к коме.

Однако на сегодняшний день не существует официальных исследований данных, подтверждающих вред аспартама для здоровья человека.

Тематические статьи:
Заменители сахара
Способны ли подсластители сделать нашу жизнь сладкой?
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям