Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Пряники «Аппетитные», 3,5 кг
4810987012769
Творог Пискаревский зерненый со сливками 6% ТМ Клевер в треугольнике, 350 г
4602547001388
Квас домашний нефильтрованный неосветленный тм "Мэри", 1,5 л
4607058653835
Профессиональный крем восстанавливающий ТМ Ньюгард-Ренова, 100 мл
4670006051762
Средство для мытья стекол и глазури Зеленое яблоко на базе нанотехнологии ТМ "ludwik" (людвик), 750 мл
5900498003840
Печенье "Кольца домашние", 2 кг
4810987056763
Ухо говяжье внутреннее (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 81 г
4607029100894
Лапки куриные "звездочка" XXL (мягкая упаковка) тм «TitBiT», 120 г
4690538005224
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

5 аргументов от специалистов, почему стоит приобретать свежеобжаренный кофе в зернах

Сегодня хороший зерновой кофе интенсивно превращается в настоящий тренд кофейной индустрии. В этом нет ничего удивительного, ведь приготовленный напиток из только что обжаренных зерен будет отличаться уникальным и полноценным ароматом. Гарантировано, что такой напиток обязательно подарит заряд энергии на целый день. А еще он станет отличным подарком для кофелюбителей.

Какими особенностями обладает обжаренный кофе?

Обжарка кофе – это настоящее ремесло, которым занимаются профессиональные мастера. В некоторых странах, которые занимают особенное место в кофейной индустрии, оно даже передается от старших поколений к новым поколениям. Оно требует не только опыта, но еще и большого количества знаний.

Ведь каждый сорт зерен обладает своими уникальными и индивидуальными характеристиками, которые требуют определенного подхода к обжарке: длительность термической обработки, выставленная температура. Конечно же, сегодня разработано еще и множество современного оборудования, которое максимально механизирует эту работу, но наиболее качественной все же считается ручная работа.

Процесс обжарки кофе – что происходит на каждом этапе?

В первую очередь, зерна во время термообработки, будут терять всю влажность. Затем они могут увеличиваться в размерах, как правило, в 1,5-2 раза. Затем сахароза постепенно превращается в карамелин, таким образом, приготовленный напиток получает должные мягкие оттенки.

В процессе термической обработки постепенно образуется кафеоль – это сложное вещество, которое и отвечает за появление специфического кофейного аромата. Одновременно со всем этим подвергается изменениям и структура зерна – выводятся все эфирные масла. Только опытный обжарщик способен максимально полноценно извлечь все необходимые вкусовые характеристики во время своей работы.

Ключевые виды разных типов обработки зерен

Все сорта являются довольно индивидуальными и обладают набором характеристик, которые должным образом раскрываются только в случае правильно выбранной обжарки. Сегодня наиболее распространенной считается венская обжарка, которая отличается мягкими нотками с карамельным оттенком. А вот наиболее интенсивные – испанская и континентальная – предлагают получение зерен практически черного цвета с соответствующей горькой нотой.

Интернет-магазин свежеобжаренного кофе www.taberacoffee.ru

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям