Войти   |  Зарегистрироваться  |  Помощь  |  Карта каталога  
Товарная матрица— независимый Интернет-каталог рынка товаров массового спроса для потребителей и профессионалов
Пример: штрих код - 48005870000842 Расширенный поиск
]]>
Картофельные хлопья (картофельное пюре) ТМ «Как у бабушки», 500 г
4610019280131
Масло оливковое нерафинированное высшего качества "Экстраверджине" ТМ "Costa D'Oro" (Коста Д'оро), 500  мл
8007270000039
Зефир в белой глазури с ароматом ванили, 3,5 кг
4607037435285
Печенье овсяное «Новое», 3,5 кг
4810987012660
Макаронные изделия Рожки, ТМ "Киев Микс", 1000 г
4820044840068
Десерт замороженный двухслойный ТМ "Лёва" С ароматом банана и клубники, 80г
4811468004914
Макароны с цельного молотого зерна, "Conshinglie regate" ("Коншинглие регате"), ТМ "Arrighi" ("Ариги"), 500 г
8003740035075
Хлопья овсяные, "Геркулес", экстра, ТМ "Суббота", 500 г
4820117883343
]]>
Поиск на портале GoodsMatrix

Проход по ссылкам навигации
О проекте
Каталог товаров
Тематические разделы товаров
ТОП популярных товаров
Толковый словарь потребителя
100 последних отзывов
Последние коммерческие объявления
Последние видео-ролики
Добавить товар
Добавить прайс-лист
Организации
Люди
Бренды
Сертификаты качества товаров
Недавно добавленные сертификаты
Недавно выданные сертификаты
Организации контроля качества
Экспертизы
Конкурсы
Новые товары на рынке
Статьи
Астрология питания
Контакты
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации
Проход по ссылкам навигации

Квашеная капуста в пост – правильный выбор

Квашеную капусту нельзя назвать дорогим продуктом или изысканным деликатесом, но вряд ли без нее может обойтись не только постное меню, но повседневный рацион жителей России.

Во время строгого Великого поста ранней весной кислая капуста с успехом заменяла нашим предкам современные витаминные препараты, а также была обязательным ингредиентом большого количества национальных блюд.

Богатый витаминный состав, большое количество клетчатки и наличие необходимых для кишечника молочнокислых бактерий делают этот простой продукт очень полезным для организма человека, особенно в условиях отсутствия свежей плодоовощной продукции.

Во время Великого поста востребованность квашеной капусты обычно возрастает, поэтому по инициативе СПб ООП «Общественный контроль» весной 2016 года состоялась независимая экспертиза восемнадцати образцов этого товара, закупленного в магазинах Санкт-Петербурга.

Согласно выводам экспертов, восемь образцов кислой капусты из восемнадцати полностью соответствуют данным, указанным производителям на этикетке.

Все проверенные образцы были признаны соответствующими по органолептическим свойствам – вкусу, аромату, цвету, консистенции.

Количество нитратов во всех проверенных продуктах соответствовало нормативам, однако варьировалось от 49 до 480 мг.

Главное нарушение, выявленное экспертами – недовес, который составлял у разных образцов квашеной капусты от 20 до 110 г.

У нескольких образцов также были нарушены требования к маркировке: отсутствовал знак ЕАС, необходимый для продажи продуктов на территории Евразийского союза, членом которого является Россия. Отсутствие знака ЕАС может быть свидетельством недостаточного контроля качества на производстве.

Результаты экспертизы квашеной капусты

В ходе проверки качества были проверены несколько упаковок одного и того же товара, поэтому в таблице может присутствовать несколько значений для одного и того же образца.

НАЗВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ЦЕНА за упаковку, руб. МАССА НЕТТО НА ЭТИКЕТКЕ, г МАССА НЕТТО ФАКТИЧЕСКАЯ, г МАССА ОСНОВНОГО ПРОДУКТА, г НИТРАТЫ мг/кг (норма не более 500) МАРКИРОВКА СООТВЕТСТВИЕ ДАННЫМ ЭТИКЕТКИ
Капуста квашеная с сахаром «Альянс» ООО «ТД «Альянс», г. Санкт-Петербург 95-00 750 соответствует соответствует 390 соответствует соответствует
Капуста квашеная «Альянс» ООО «ТД «Альянс», г. Санкт-Петербург 65-00 450 соответствует соответствует 262 соответствует соответствует
Капуста квашеная (естественного брожения) «Данессия» ООО «Ким Лэнд», Московская область, г. Химки 101-00 750 соответствует соответствует 105 соответствует соответствует
Капуста квашеная «Сила традиции» ООО «БалтФрут-Северная Столица», г. Санкт-Петербург 40-00 450 соответствует соответствует 125 соответствует соответствует
Капуста квашеная с сахаром «Сила традиции» ООО «БалтФрут- Северная Столица», г. Санкт-Петербург 45-00 450 соответствует соответствует 74 соответствует соответствует
Капуста квашеная с сахаром «Гурме» ООО «Гурме», Ленинградская обл. 79-01 900 соответствует соответствует 49 соответствует соответствует
Капуста квашеная «Приневское» ЗАО «Племенной завод «Приневское», Ленинградская обл. 65-00 900 соответствует соответствует 110 соответствует соответствует
Капуста квашеная сладкая «Фабрика домашних солений» ООО «Фабрика домашних солений», Ленинградская обл. 95-99 900 соответствует соответствует 104 соответствует соответствует
Капуста квашеная «Гурме» ООО «Гурме», Ленинградская обл. 49-90 450 соответствует не соответствует: 348 и 358 вместо указанных 370 210 соответствует не соответствует по массе основного продукта
Капуста кисло-сладкая ООО «Д-Алмирос», г. Санкт-Петербург 70-00 700 соответствует соответствует 237 не соответствует: отсутствует EAC не соответствует требованиям маркировки
Капуста квашеная, 1-й сорт ООО «Д-Алмирос», г. Санкт-Петербург 55-00 700 соответствует соответствует 294 не соответствует: отсутствует EAC не соответствует требованиям маркировки
Капуста квашеная шинкованная «Разносол» ООО «РАНТ», г. Санкт-Петербург 55-00 450 не соответствует: 370 и 446 вместо указанных 450 не соответствует: 306 и 316 вместо указанных 365 115 соответствует не соответствует по массе основного продукта, массе нетто
Капуста квашеная шинкованная с сахаром «Разносол» ООО «РАНТ», г. Санкт-Петербург 89-00 900 не соответствует: 841 и 846 вместо указанных 900 не соответствует: 620 и 620 вместо указанных 730 160 соответствует не соответствует по массе основного продукта, массе нетто
Капуста квашеная «По-деревенски» «ФЭГ» ООО «ФерЭльГам», г. Москва 58-97 500 соответствует не соответствует: 74,8% и 73% от массы нетто вместо указанных 88% 160 не соответствует: отсутствует EAC не соответствует по массе основного продукта, требованиям к маркировке
Овощи и плоды соленые и моченые: капуста квашеная сладкая «ФЭГ» ООО «ФерЭльГам», г. Москва 97-32 900 соответствует не соответствует: 620 и 632 вместо указанных 750 390 соответствует не соответствует по массе основного продукта
Капуста «Захаровская» шинкованная кисло-сладкая ООО «Торговый дом Захаровские продукты», г. Санкт-Петербург 69-90 500 соответствует не соответствует: 378 и 386 вместо указанных 500 169 не соответствует: не указано количество упакованного пищевого продукта не соответствует по массе основного продукта, требованиям к маркировке
Капуста квашеная «Захаровская» «От Деда Мороза» ООО «Торговый дом + продукты», г. Санкт- Петербург 64-60 700 соответствует соответствует 265 не соответствует: не указано количество упакованного пищевого продукта не соответствует требованиям к маркировке
Капуста квашеная шинкованная с морковью «Семейные секреты» ИП Мачехин В.Я., Брянская обл. 39-00 500 не соответствует: 456 и 468 вместо указанных 500 соответствует 480 соответствует не соответствует по массе нетто
Результаты экспертизы относятся только к проверенным образцам, а не ко всей аналогичной продукции данных производителей.

Как выбирать квашеную капусту

Качественная кислая капуста должна быть равномерно нашинкованной, нарезанной или нарубленной, без крупных кусков. Цвет – от светло-соломенного до светлого-желтого, вкус – кисловато-соленый, без горечи, консистенция – хрустящая и сочная.

Дефекты квашеной капусты:
  • потемнение вследствие недостаточного количества рассола;
  • розовая окраска из-за воздействия посторонних микроорганизмов;
  • белая пленка в результате развития плесени;
  • появление слизи из-за нарушения температурного режима в процессе производства;
  • мягкая дряблая консистенция по причине несоблюдения санитарных норм и нарушения технологии.
Полезные свойства квашеная капуста приобретает в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий, на чем и основано изготовление этого продукта. Капуста, произведенная с помощью уксусной кислоты, имеет совсем другие свойства. Чтобы отличить квашеную капусту от маринованной, необходимо обратить внимание на цвет, который не должен быть белым.

Делайте правильный выбор!

Изабелла Лихарева по материалам Общественного контроля

К сожалению, пока нет отзывов об этой статье

Пожалуйста,  зарегистрируйтесь  и войдите в систему , чтобы оставлять сообщения


Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2016,Goods Matrix ®, ООО «Гудс Матрикс» Гос.патент на изобретение N2372656
Политика конфиденциальности, Правовая информация, Обратная связь, Рекламодателям